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▲海鮮番茄魚湯以新鮮番茄、羅勒熬煮,擺盤華麗,可以用麵包沾湯汁品嘗。
人生有時要吃飽,有時要吃巧,有時最麻吉朋友忙中抽空聚會吃飯離婚,就得選個燈光好、氣氛佳又有酒喝的餐廳暢談整晚,為艱難的生活充充電,若是這家餐廳菜色剛好也不錯,就有機會奪下拿高分的好夜晚。那天麻吉們由各方趕到忠孝東路新開店Bistrot Taipei義麵坊小酒吧會合,入門看到整片開放式的酒吧區,蒐證才剛開場就已心花怒放。
Bistrot Taipei義麵坊小酒吧在台北有多家分店,忠孝東路新開店則是8月新開店。挾帶已有多家分店的經營經驗,這裡的裝潢及菜單、酒單及外場接待都很到位。
因為麻吉們都已吃過晚餐才來,就先點了1人份的豬拼盤,份量其實夠2個人吃。盤中有肉凍、香草豬肉腸以及辣味香腸小三,肉凍中間包裹著鵪鶉蛋,讓肉凍吃來除了肉汁、油脂,還有蛋類的綿密感。
辣味香腸切開時爆出油脂,油肥香辣,此時搭一口紅酒可以讓單寧平衡肉汁,另一款香腸是香草香腸,有一股明顯香草味。千萬別錯過搭配盤邊的醋漬蔬菜,輕漬過的櫛瓜、花椰菜酸勁十足,仍保持蔬果新鮮的外型和口感徵信,搭配煙燻肉片,平衡重口味菜色的膩口感。
接著送上的海鮮番茄魚湯吃得到蛤蜊、淡菜及鮮魚肉及天使蝦。份量不多的醬汁以番茄、羅勒熬煮,口感微酸,用烤過的法國麵包沾湯汁入口,相當合拍。外場人員還推薦薯泥牛肉杯子蛋糕,以雙色地瓜、馬鈴薯作成的薯泥擠成蛋糕花形狀,擠在牛肉丸上外遇抓姦,造型很耶誕節。牛肉丸口感彈Q,以三種不同部位的牛絞肉拌勻拍打後搓成肉丸,上菜前煎香肉丸表面,擠上薯泥,搭配生菜上桌,有點俏皮的造型料理。
接著上桌的海鮮炸物選以約手指長度的日本公魚Wakasaki裹麵粉酥炸,還有透抽及鮪魚片,油炸後灑上鹽巴、胡椒,吃到這裡,祕密客忍不住大喊:「喂,啤酒再來一杯。」但立馬遭同行的麻吉制止說:「這裡很有氣氛外遇蒐證,你不要那麼大聲啦。」「喔,祕密客太常出入的是熱炒店,都忘了今天是在裝扮的很有格調的酒吧了。」
祕密客:想小酌一杯,可去的地方愈來愈多啦。
Bistrot Taipei義麵坊小酒吧
台北市忠孝東路4段553巷46弄15號(近松山高中停車場)
(02)2763-2208
未成年請勿飲酒






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