韓國燒肉氣氛熱絡，頗受年輕人青睞。
韓國料理在韓國綜藝勢力強大的推波助瀾下，在全世界都掀起流行，從稍早的部隊鍋、春川雞到近期的韓式冰淇淋、炸雞等，如今最夯的韓國美食則是經過再進化的韓國烤肉感情挽回，以各種醃料醃漬的多色豬五花徵信社推薦，搭配生菜、不同配料再夾肉一起吃的日系、美系和本土韓式烤肉品牌紛紛開店，再度掀起新的一波韓流食尚。
今年8月開幕的八色烤肉全球有超過百家分店，以人參、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖哩、大醬、辣椒醬等8種醃料醃漬口味的豬五花肉為招牌，開幕前就已經開放民眾訂位，台北店從裝潢材料到醬料幾乎都自韓國進口，呈現原汁原味的八色精神，開幕以來幾乎天天客滿，想要嘗鮮得數周前訂位。
看準台灣的韓國烤肉商機，在日本有超過15家分店的VEGE TEJI YA菜豚屋，海外擴點首站選在台北，在大安區和中山區連開2間。八德店得事先7天前預約才有位置，新開的林森店目前也幾乎天天客滿。菜豚屋林森店長岡部正明指出：「相較多數韓式烤肉只有生菜包泡菜、烤肉Motel抓姦，這裡提供20種肉盤和30款配料小菜，只要以生菜包肉搭配小菜，可以組合出百種口味的生菜包肉卷。」
24小時營業 吸引人潮
由美國紅到台灣的HONEY PIG，創辦人Micky來自首爾城東區的馬場洞，2008年時在美國東岸維吉尼亞州安嫩代爾Annandale和先生創立了品牌，主打家庭式的韓國烤肉，老公變心目前在美國5間分店。不同於傳統韓國料理常用的銅盤烤肉，HONEY PIG採用特製大鑄鐵盤烤肉，份量十足，合適一大群人前往聚餐，用餐時還有專人桌邊服務。24小時的營業方式，直到深夜仍可見用餐人潮。
除了外來品牌，本土韓式烤肉店也如雨後春筍出現，台北的娘子韓食也提供8款口味的厚片豬五花烤肉老婆變心，幾乎天天客滿、人氣超夯，想訂位要提前半個月前搶位，10月將再開新店以舒緩客流。
韓國烤肉風潮也延燒到台中，短短半年間就開了4家，其中又以首爾流行的汽油桶烤五花肉當道，笨豬跳韓國烤肉以視覺鮮豔的彩色汽油桶為噱頭，鎖定年輕族群，老闆陳冠名說：「台灣有不少哈韓族酒店抓姦，偶像劇中常出現的烤肉流行結合偶像來做行銷，尤其是搭配不同醬汁的多色五花肉目前最受歡迎。」
另一家也以汽油桶烤肉檯為號召的狂人肉鋪也是一位難求。
汽油桶烤檯 原汁原味
而擁有樂昂、喬治派克等知名品牌墨力國際，也趕在暑假期間，在台北及台中連開2家韓國烤肉「江原慶白菜」，一樣在肉的顏色上做文章，招牌是首爾最夯的八色五花肉，品牌總監Peter說：「特別聘請了韓國主廚，希望能忠於韓國原味。」
另外，在高雄已有10多年歷史的韓國先生，招牌菜包含春川辣炒雞排、泡菜烤五花肉等韓式烤肉，老闆朴浩成說：「韓國料理最近的確更受歡迎，展店之外，原本的韓國先生春川店，也增闢了2樓，營業時間還延長到午夜12點外遇，因為顧客中年輕上班族群愈來愈多。」
【相關資訊】
VEGE TEJI YA菜豚屋林森店 台北市林森北路119巷67號 (02)2562-7707
八色烤肉 台北市忠孝東路4段223巷10弄3號 (02)8773-9050
娘子韓食 台北市大安路1段19巷20號 (02)2741-8284
HONEY PIG 台北市信義路4段415號之3 (02)2725-5757
狂人肉鋪 台中市西屯區大安街23號 (04)2329-2332
江原慶白菜 台中市豐原區復興路2號B2 (04)2512-3099
笨豬跳 台中市西屯區朝富路38號 (04)2254-8818
韓國先生春川店 高雄市七賢二路33號 (07)285-1668
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